Nilay'in Hellimli Zeytinli Kibris Bittasi

Malzemeler:

• 5 su bardağı un

• 2 su bardağı ılık su

• 1 paket instant maya

• 1 yemek kaşığı şeker

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 çay bardağı zeytinyağı

• 1 kase çekirdeksiz doğranmış zeytin

• 1 adet piyazlık doğranmış kuru soğan

• 1 sap taze soğan

• 200 gram hellim peyniri

• 1 yemek kaşığı kuru nane

• Üzeri için: susam ve çörek otu

Yapılışı:

1. Hamur Hazırlığı:
   Un, ılık su, şeker, tuz, maya ve zeytinyağını yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Üzerini kapatıp 45 dakika mayalandırın.

2. İç Harç:
   Mayalanan hamurun havasını alın. İçine doğranmış kuru soğan, taze soğan, nane, zeytin ve küp küp kesilmiş hellim peynirini ekleyip tekrar yoğurun.

3. Tepsiye Alma:
   Yağlanmış tepsiye hamuru yayın. Üzerine susam ve çörek otu serpin. Yarım saat tepsi mayası için bekletin.

4. Pişirme:
   Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

5. Alternatif Kolay Yöntem:
   Hamur yoğurmak istemeyenler, fırından alınacak 2 ekmek hamurunu zeytinyağıyla yoğurup içine malzemeleri katarak da pişirebilir.

Afiyet olsun! 😋