Malzemeler (kalabalik gruplar icin - 4 kisi icin 1 olcu bulgur ve diger malzemeler 1/3 olcude yeterli)
- 5 adet patates
- 3 su bardağı kısırlık bulgur
- 3 su bardagi sicak su
- Yarım demet maydanoz
- 1,5 yk biber salçasi
- 1,5 yk domates salcasi
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı nar eksisi
- 2 yk tuz
- 1 yk kimyon
- 1 yk isot
- 1 yk pulbiber
- 1 yk karabiber
- 2 dis sarmısak
Yapilisi:
Olculu bulgura olculu kaynar suyu ekleyerek, uzerini kapatiyorve şişmeye birakiyoruz. Patatesleri haşlayalip rendeliyor ya da eziyoruz. Daha sonra patatesleri şişmiş bulgurun üzerine ekliyoruz ve yoguruyoruz. Patatesler ve bulgur birbirine iyice gecince olculu salça ve baharatları ekliyor ve 5 dakika da bu sekilde yoguruyoruz. Ardindan nar ekşisi, ince kiyilmis maydonoz ve zeytinyağını ekleyerek 5 dakika daha yoğuruyor ve sekil vererek servis ediyoruz.
